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[市场行情] 加工人造肉挣钱吗?加工人造肉的利润如何?

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发表于 2021-1-14 14:50:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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现在,世界人口仍在增长,联合国预测到2050年,世界人口将达到96亿左右,如此巨大的人口基数,地球上的肉制品将无法满足人们的消费需求。近年来,在卫生、环保等理念的推动下,肉制品替代品的市场规模不断扩大,人造肉进入人们的视野。

人工肉会受到高度关注的原因在于,人造肉比一般的肉类有更多的优势。至于肉育者,其细胞结构与原始肉无实质差别,口味亦极为相似。此外,还可以减少饲养家禽所带来的污染,并使生产效率提高到一万倍以上。天然生长的动物可能会生病,而养殖肉制品的生产环境100%受控制,可以隔离细菌污染,理论上,加工人造肉更安全,更健康

而且植物肉产品的基本来源是植物,采用现代食品加工技术和设备,使其营养成分、口味和味道与动物肉中的植物基类产品相近。而且没有胆固醇,没有抗生素,没有荷尔蒙,与真正的肉类相比,热量低很多,但能提供更多的膳食纤维。因此,从安全性和营养价值两方面来说,人造肉所带来的吸引力的确不小。

专家分析:人造肉行业的核心竞争力,从中长期发展趋势来看,未来扩张的空间非常广阔。就消费而言,目前人造肉仍处于起步阶段,消费者对于这一冷门新兴品类,其市场态度依然较为谨慎。而且中国作为肉类消费大国,人造肉的市场前景依然十分广阔,加工人造肉的话也是能挣钱的。
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