什么是无公害农产品和无公害食品

  在了解无公害农产品之前，我们首先要知道什么是公害污染。

  公害是指人类社会活动对环境问题造成的污染和破坏，向群众的身体健康、安全、对于群众生活造成的危害。基本将这几种污染，空气污染、臭气、噪音、水污染、振动、土壤污染和地面沉降等七种现象定义为“公害”。

  无公害绿色农产品是指未受这些社会公害问题影响或破坏的产品。当然也不是绝对的。控制安全许可范围内的有毒有害物质、符合《无公害农产品标准》的农产品或以农产品为主要原料并按照生产技术操作规程加工的农产品无公害农产品，只有符合这些规定才能获得无公害农产品，以名称进入市场。

  无公害农产品认证采用产地鉴定与产品认证相结合的模式，运用“从农场到餐桌”全流程管理的指导思想，打破以往分行业、分环节管理的观念农产品质量安全管理，增强对于生产过程的控制，将产品管理作为主线，把市场准入规则作为起点，这样来保证最终产品消费安全作为根本目标。无公害农产品认证过程是一种自上而下的农产品质量安全监督管理行为；原产地鉴定是对农产品生产过程的检验和监督，产品认证是对生产环境、投入和使用的监督，以及对生产过程的检查。以及产品进入、检验等管理效果的确认。

  所谓无公害绿色食品，是指无污染、无毒、安全、优质的食品，在国外可以被称为环境无污染食品、生态功能食品、天然健康食品。在我国，无公害食品生产场所清洁卫生，按照规定的技术操作程序，生产符合规定标准的有害物质，经食品环境卫生署批准，可以使用带有无污染食品标志的食品。

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