粮食有哪些种类，粗粮都包括哪些粮食?

  粮食有哪些种类，粗粮都包括哪些粮食?主要有小麦、豆类、大米和全谷物。小麦：小麦、大麦、大麦（元麦）、黑麦、燕麦。豆类：黄豆、红豆（红豆）、绿豆。大米：粳米、籼米、糯米、旱稻（旱稻）、深稻。粗粮：玉米、高粱、荞麦、小米（小米、小米）、小米（小米）。此外，还有作为辅食的粮食作物：木薯、红薯（sweet土豆、红薯）、马铃薯（马铃薯）。

  几年前，粗粮还只是被穷人吃。由于粗粮有助于肠道蠕动，有益于健康和其他益处，人们越来越重视粗粮，并在日常饮食中增加粗粮的摄入量。人们通常所说的“粗粮”主要是指粗粮、杂豆和土豆。粗粮实际上分为三种：谷类、杂豆和块茎。我们每天吃的五谷杂粮都属于它。根据《中国居民膳食指南（2016）》，五谷杂粮是指经过碾磨、压碎或压片但未经精制或加工的全谷物的胚乳、胚芽、麸皮和麸皮。具有天然营养成分的谷物。

  大米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、高粱、大麦、黄米、小米、玉米、荞麦等，作为中国传统饮食习惯中的主食，如果加工得当是可以食用全谷物的良好来源。

  大豆除黄豆外，还有红豆、绿豆、黑豆、斑豆等。马铃薯包括马铃薯（potato）、红薯（sweet土豆、山药）、芋头（芋头、山药）和木薯。

  与精制谷物相比，全谷物和杂豆可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质和健康的植物化合物，而全谷物、土豆和杂豆的升糖指数远低于精制米粉。

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