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[聚焦三农] 黍是什么农作物,黍子是什么农作物?

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好人1 发表于 2021-12-21 15:54:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  黍是什么农作物,黍子是什么农作物?“黍”在现代人的餐桌上是非常少见的,但在各种古籍甚至诗歌中,“黍”曾经是标准的“熟面孔”。唐人孟浩然说:“故人具鸡黍,邀我至田家。”,千百年来温暖了无数后人的心。诞生于周代的《诗经》中,提到农作物的只有一百次,而“小米”竟然出现了二十一次。在三千年前的中国人的“食谱”中,标准处于重量级的位置。

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  “黍”,又名黄米,是中国土特产中著名的“元老”。例如,在中国东至黑龙江、西至新疆的各个石器时代遗址中,都可以找到“小米”的遗迹。它在中国的栽培历史保守估计有8000多年。在中国传统农业“五粮”中,“小米”早已位居首位。商周时期的餐桌甚至宴会上,“小米”都是主角。《诗经》中的名句“多谷丰年,亦多谷、兆、子”,足以证明其在农作物上的“老大哥”地位。
  但牛黍作为“大哥”也有不少问题。“牛黍”虽然很耐旱,生长期短,却是好庄稼,好收成。但是从口感上来说,它确实不如小米(小米),而且它的单产也不高,必须要在荒地里生长。随着中国人口的增加和耕地条件的变化,“小米”失去“一哥”的地位在所难免。战国时期的“鲁氏春秋”,“小米”的地位急剧下降,在农作物中居第二位。在接下来的几千年里,种植量减少得更多。今天的“小米”,被学者李根攀形容:“是杂粮的次生部分。”
  小米的形状类似于大米。将谷物去壳制成小米,呈金黄色。将小米磨成面条制成黄饼。比如村里有婚丧嫁娶,招待客人。宴会上少不了用小米面做的炸糕!可以说,这是我家乡非常有象征意义的食物,非常讲究。有的地方用小米酿黄酒。
  小米的营养价值其实非常高!据科学研究,小米含有人体必需的8种氨基酸,氨基酸含量高于小麦、大米、玉米。小米中的其他营养成分,如蛋白粉、淀粉、脂肪、维生素以及一些微量元素和膳食纤维,在品质和含量上均高于大米和玉米。所以长期食用也有很好的保健作用!

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  以上就是黍是什么农作物,黍子是什么农作物全部内容,更多农业信息,关注吃土农服。

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