• APP下载

    扫码下载手机版

  • 官方微信

    扫码关注公众号

游客您好
第三方账号登陆
  • 客户服务热线

    177-Z33Z7Z38
    工作日9:00-18:00,欢迎致电
  • 点击联系客服

    在线时间:8:00-16:00

    客服电话

    177-Z33Z7Z38

    加盟热线

    177-Z33Z7Z38
  • 吃土农服APP

    随时掌握农服动态

  • 扫描二维码

    关注吃土农服公众号

推荐农活更多
板车/挂车 淄博市
1970-01-01作业
0亩
2022-08-15作业
0亩
临工/兼职 渭南市
2022-08-13作业
0亩
水果收获 鄂尔多斯市
2022-08-13作业
0亩

[市场行情] 1斤粮食能酿多少斤酒?酿一斤酒需要多少粮食?

[复制链接]
liability手机认证 发表于 2021-2-5 11:31:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
103855573915746388.jpg

很多时候, 很多爱喝酒的人经常挂在嘴边的一句话,就是粮食精,越喝越年轻。那么,一斤粮食到底能酿出几斤酒?为何会有人说,粮酒越来越少?接下来,为大家进行分析。

简而言之,谷物酿酒的过程,就是淀粉转化为酒精的发酵过程,关于“出酒率”概念的标准是:在标准气压和温度20℃条件下,每一单位原料酒精产量为50%。按理论计算,纯净的淀粉物质转化纯酒精约为56.79%,以高粱为例,不同高粱的淀粉含量为60%-70%,因此,100斤高粱理论上能生产34-40斤纯净的酒精,按衡量标准来说,纯净的酒精含量为50%,100斤高粱理论上能生产50度68-80斤。

当然,不同的酒耗粮也不一样,用传统中国粮食进行酿制的饮酒,有甜酒、黄酒、白酒三种。

如果一斤粮生产一斤酒,或者两斤粮生产50度以上的白酒,在这里可以肯定地说,发酵绝不是传统的酒曲,也不是整体固态发酵的好酒。其它产业也可追求产量,但白酒产业有其特殊性,单纯追求产量只能利用糖化酶或干脆用碎粮发酵,出酒率将成倍增加,且酿造过程大大缩短。这就是现在我国许多酒厂可以使用食用酒精勾兑白酒的原因,因为工作时间和粮食生产成本都节约了,见效自然发展很快,唯一的缺点主要就是一种感觉喝不出粮食酒,这也是一个大家买粮食酒的几率越来越小的原因。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

扫描下载吃土农服APP
土地 | 农事 | 粮食 | 农机 | 农资
全国统一客服电话
177Z33Z7Z38

工作日免费咨询

  • 成都市武侯区盛邦街366号天合.凯旋南城1栋B座
  • 四川发飙蜗牛科技有限公司
  • 关注官方微信

  • QQ在线客服

    在线联系
©2020-2022 四川发飙蜗牛科技有限公司 蜀ICP备20002272号-1川公网安备 51015602000223号 增值电信业务经营许可证:川B2-20210513 |网站地图