花生芽怎么发会比较好？花生芽怎么做好吃呢

生活中我们常常吃到花生，在过去的健康类文章中，也多次提到吃花生对人体的诸多好处；前段时间，有读者曾经提问：花生芽怎么发，让我来为大家解答花生芽的问题。

自己动手发花生芽

挑选花生的时候，要选白皮的。颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

将选好的花生用清水浸泡半天至一天。使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿。每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出。盘内不能积水，否则会烂芽。

花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光；再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮；一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。

当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩。粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。

自发花生芽营养很丰富

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉。比花生营养更好、口味更佳。

研究发现，花生芽比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，它具有防治心血管疾病、抑制癌细胞、降血脂、延缓衰老等作用，保健价值极高。

而且发芽有利于人体吸收，还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸。与此同时，油脂被转化为热量。富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸。被誉为“万寿果”。

花生芽怎么做好吃呢？

花生芽做凉拌菜，也是超级美味，炒时放些辣椒也美味；花生芽洗净后可以生吃，嘎嘎脆儿；真的很好吃！真是一道好菜啊！

它们又嫩又新鲜。它们长得很嫩，很脆，很甜；当他们和猪油炒在一起，他们会炸他们，倒一些酱油，吃几碗米饭。

小炒：腊肉+胡萝卜+花生芽+黄瓜+鸡蛋+小芹菜。

你喜欢吃这样的花生芽小菜吗，简单爽口。