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大番茄用来做西红柿鸡蛋面怎么样?有什么不一样?

2020-6-29 20:34| 发布者: Anzayou| 查看: 175| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 首先番茄家族的“老祖宗”其实是小番茄。大番茄才是之后经过不断杂交选育而来的,而现在备受青睐的圣女果则是小番茄中的上品。经过杂交育种所得,并非所传的是转基因而来。 ...
首先番茄家族的“老祖宗”其实是小番茄。大番茄才是之后经过不断杂交选育而来的,而现在备受青睐的圣女果则是小番茄中的上品。经过杂交育种所得,并非所传的是转基因而来。
从微量元素角度
据研究数据显示,圣女果的叶酸含量是大西红柿的10倍还多。维生素C、E的含量则是大西红柿的2倍多。
从热量角度
大西红柿的热量略低于圣女果。更适合减肥人群食用。



因此,莫以大小评好坏。根据自己的需要和喜好选择即可。
番茄虽好,但也不能乱吃:
不吃未成熟的青色番茄
未成熟的西红柿中,可能含有大量番茄碱,多食会发生中毒;中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。



不宜多吃的人群
患有急性胃肠炎、空腹时、脾胃虚弱者、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用,番茄性寒;
肾脏病人也不能食用过多,番茄中富含矿物质钾。
其实不管是圣女果还是大西红柿,营养价值都很丰富。只不过在不同方面,确实各有优势:
如果问小朋友妈妈做的什么最好吃,估计西红柿鸡蛋面算上一份。毕竟每周都让她想吃的也就有大番茄鸡蛋面。其实也是挺普通的一道面食。超市里买的西红柿,一般也就挑选又大又红的,鸡蛋也就是我家附近小巷里的老爷爷奶奶卖的土鸡蛋。
至于步骤,我一般是先煎鸡蛋,煎成金黄色的鸡蛋,然后再放入切成片的西红柿,在煎完鸡蛋的油锅里翻炒,炒出西红柿汁。
然后加入适量的水和煎好的鸡蛋,水煮沸,番茄汁煮开,然后加入喜欢的面条。

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