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炒花生米的做法和炸花生米的窍门,喜欢吃花生的看看

2020-6-27 09:25| 发布者: Anzayou| 查看: 82| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 香酥脆的花生米,深得大人小孩的喜欢,炒花生米的做法不管是用来下酒亦或是当作日常小零食都是不错的选择,多数人喜欢吃过油的花生米,更能享受其酥脆的口感。 ...
香酥脆的花生米,深得大人小孩的喜欢,炒花生米的做法不管是用来下酒亦或是当作日常小零食都是不错的选择,多数人喜欢吃过油的花生米,更能享受其酥脆的口感。
炒花生米的做法:
备用食材:食用油少许,食盐1勺,花生米500克,白酒5克;



制作过程:第一步,花生米准备出适量,将其中的杂质去掉,花生米用清水淘洗下。然后控一控其中的水分,将花生米直接放入锅中,注意先不要加油;
第二步,小火开始干炒花生米,慢慢将其中的水分煸干,然后加上少许的食用油。可以没过花生米的底部便可,凉油开始小火慢慢炸;
第三步,过程中需要不停用锅铲翻动,待看到花生米即将就要爆开的状态,就说明可以了。这个时候便可关火,直接在其中滴入几滴白酒;
第四步,翻炒均匀,花生米在余温下继续炸1分钟的时间,将其从锅中捞出来。控一控油,然后将花生米摊开放在一个底比较大的平盘子中;
第五步,待将其晾凉后,根据个人的口味撒上少许的食盐,将其充分搅拌均匀后,便可盛出在盘子中享用。剩余的待冷却好后装入密封盒子中,放入冰箱保存,随取随吃。



炸花生米的技巧
油炸花生米
【食材】:花生米、白酒、食盐
【制作步骤】:
1、我们用清水冲洗干净,花生米提前浸泡15分钟后,沥干水分备用。
2、冷锅放入少量植物油,不用太多。根据花生量估算可以能让每粒花生米都沾上植物油就可以。
3、冷锅凉油,直接倒入花生米,全程小火不停地用铲子翻动。期间会听见噼里啪啦的声音,当声音逐渐变小,可以尝尝,没有生味就可以关火,不要等到酥脆再关,那样余温会直接把花生米炸糊。
4、关火盛出后,趁热我们直接淋入几滴白酒,快速拌匀。等微凉后,再根据自己的喜好加入食盐或者白糖调味即可。

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