吃花生的好处和坏处有哪些？花生汤的做法分享！

因为花生用途广泛，并且香脆美味，花生还能用来煲汤，做花生酱等等，而受到绝大多数人的喜爱。那么，这么常见的花生，吃花生的好处和坏处是什么呢？

吃花生的好处

提高记忆力、抗衰老

花生中的锌元素含量特别高，锌元素能刺激脑部细胞，促进脑部的发育。这不仅能提高记忆力，还能延缓大脑的衰老，从而起到抗衰老的作用。

美容养颜

花生中也含有丰富的维生素E和维生素C，两种维生素都是很好的抗氧化剂。因此多吃花生，能使皮肤保持紧致细腻，从而起到美容养颜的效果。

养发

花生中的维生素B族和维生素C分别对头发和毛囊的健康很有好处；多吃花生不仅能使头发黑亮顺滑，还能使头发与头皮连接更紧密，减少脱发。

促进生长发育

花生中含有丰富的易于吸收的钙质，青少年多吃花生，能促进骨骼发育。而老人多吃花生，则能阻止骨质疏松。

降低胆固醇

花生中的亚油酸能够使人体中的胆固醇分解成胆汁，然后排除体外；因此，多吃花生对降低胆固醇很有帮助，高胆固醇的人可以适当多吃花生。

抗抑郁

花生中含有一些化合物是调节情绪的重要物质。多吃花生能让我们的神经系统更好地运行，从而降低患抑郁症的风险。

吃花生有什么坏处

花生中的脂类和蛋白质的含量都很高。因此肠胃不好的人可能会比较难消化吸收它的营养物质，吃多了容易造成腹胀。

因为花生会促进胆固醇转化为胆汁。胆有病痛的人最好少吃花生，因此花生也可以说是有促进胆汁分泌的作用的。

患有痛风的人要慎吃花生，花生会很容易引起痛风病人病情加重。

花生汤制作方法

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水；当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖密浸约15分钟；然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克（可加少许纯碱），先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲，熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟），上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。