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螃蟹怎么吃比较好?螃蟹不能和什么一起吃?

2020-6-23 15:12| 发布者: Anzayou| 查看: 146| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 吃货一定要知道的事情:螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹种类可达500余种,我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代;直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。 ...
吃货一定要知道的事情:螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹种类可达500余种,我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代;直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受,可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚;螃蟹不但味道奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。
但是吃螃蟹有禁忌,下面我们来看看,螃蟹不能和什么一起吃呢?



浓茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,中国人喜欢喝茶,吃螃蟹前后最好不要饮茶,原因有两点:
1、蟹脚、蟹腮中难免带有一点细菌,我们的胃液也有一定的杀菌能力,喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了,喝酒饮醋可以杀死它们。
2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。
羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者;狗肉、泥鳅:和上面所说的是一个道理。



螃蟹怎么吃比较好?
把螃蟹的四个部位去掉,这样吃比较好,蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏;蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物,隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;蟹心:也叫蟹六角板,呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃;掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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