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说起吃海鲜,小龙虾能吃吗?小龙虾怎么剥?

2020-6-23 09:34| 发布者: Anzayou| 查看: 100| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 天气越来越热,又到了吃小龙虾配啤酒的季节,不少市民早已经十分嘴馋小龙虾的味道了,小龙虾能吃吗?但我就听说,吃小龙虾不能吃虾头,吃了有可能会对身体有影响,到底是不是真的呢? ...
天气越来越热,又到了吃小龙虾配啤酒的季节,不少市民早已经十分嘴馋小龙虾的味道了,小龙虾能吃吗?但我就听说,吃小龙虾不能吃虾头,吃了有可能会对身体有影响,到底是不是真的呢?请速和记者一起去了解一下。小龙虾作为夏天晚上最流行的食物之一,现在各种夜市大排档都纷纷摆出了不同口味的小龙虾,深受市民们喜欢。



小龙虾能吃吗
虾头能不能吃?
很多人都在意的是虾头能不能吃,有人说虾头其实应该具体分析,有的部位能吃有的不能,虾主要的内脏器官,比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部,总体来说容易富集较多的重金属类物质,因此不建议吃虾头,这里特别提一下虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,容易被污染,最好别吃。
虾线一定要去掉吗?
虾线是虾的消化道,理论上来说确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉,多多少少会有残留的排泄物和未消化的食物残渣,但还是那句话,如果能过得了心理那个坎的话,熟食无忧。



小龙虾如何巧剥虾壳
1、一手捏住小龙虾身子,先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净,向左右方向各掰一下,一手捏住小龙虾头部,分别听到响声后,头部就与身体分开了。
2、取出身体内的杂质,拿起小龙虾身子部分,一手捏住尾巴上一节位置,一手捏住身子部分;留下身子部分,头部可留作它用;再向左右方向各掰一下。
3、取下尾巴部分及内部的杂质,分别听到响声后,身体部分就剥出来了。
4、靠近头部的一节虾壳和剥下身体部分,虾肉便可轻松从虾壳中取出。

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