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丝瓜的营养价值和丝瓜功效,丝瓜炒着吃味道好

2020-6-18 10:20| 发布者: Anzayou| 查看: 159| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 丝瓜,是一年生攀缘性草本植物,原产东印度热带地区,喜温暖湿润性气候条件,大约在唐末宋初传入进来!当然,丝瓜浑身全是宝,那么丝瓜的营养价值是什么呢? ...
丝瓜,是一年生攀缘性草本植物,原产东印度热带地区,喜温暖湿润性气候条件,大约在唐末宋初传入进来!当然,丝瓜浑身全是宝,那么丝瓜的营养价值是什么呢?
丝瓜的营养价值
丝瓜中含有人参中所含的成分—皂甙,是夏天常见蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,且颇具药用价值。



钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍,仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍。
美白抗衰老
丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质,其所含的维生素B1可防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤,所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。
抗坏血病
丝瓜可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症,维生素C含量较高。
健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
抗病毒、抗过敏
在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,具有很强的抗过敏功效,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。
丝瓜炒着吃味道好!
主料:
丝瓜三根、虾仁250克、姜蒜适量、鲜生姜柠檬沙拉酱汁15ml、胡萝卜半根、木耳适量、味极鲜味汁15ml、蚝油一勺、盐糖适量、料酒5ml
1. 虾仁加盐和料酒腌制15分钟。



2. 姜蒜改刀。
3. 胡萝卜改刀。木耳充分泡发。
4. 丝瓜去皮,切滚刀块。
5. 爆香姜蒜,热锅烧油。
6. 虾仁翻炒到虾仁变色,加入胡萝卜盛出备用。
7. 翻炒到丝瓜发软,加入木耳和丝瓜,略略出汤。
8. 加入上色的虾仁。
9. 加盐和糖,蚝油,很好吃。搅拌均匀,出锅!!

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