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大蒜什么时候收获?大蒜炒牛肉的做法是什么?

2020-6-13 18:58| 发布者: Anzayou| 查看: 201| 评论: 0

摘要: 大蒜什么时候收获?这段时间白天的最高气温基本30度以上,面对这样的高温天气虽然说我们蒜农朋友们比较喜欢。因为在大蒜收获的时候晴朗的天气还是能够快速的把大蒜晒干的。 ... ...
大蒜什么时候收获?这段时间白天的最高气温基本30度以上,面对这样的高温天气我们蒜农朋友们比较喜欢。因为在大蒜收获的时候晴朗的天气还是能够快速地把大蒜晒干的,阴雨连绵的天气虽然说适合在地里干刨大蒜这个比较辛苦的农活,但是刚出土的大蒜会因为缺少太阳光的照射而出现发霉的情况。而刚出土的大蒜在面对高温天气和强烈的阳光照射,也会导致被晒伤,也就是我们蒜农朋友们常说的“晒绿”了。
一,大蒜适时收获
这个时候的大蒜干基部的叶片大多数已经干枯,大蒜的采收适宜时间一般是在大蒜薹收获后的20–30天。从叶尖开始逐渐向下干枯,蒜刚出现松软的现象,不再发脆,上部分的叶片也已褪色,但是却具有韧性,这个时候就该采收大蒜了。
大蒜炒牛肉的做法
准备食材:料酒、大蒜、盐、牛肉、白糖、老抽、生抽、姜;
做法
1.准备好材料;切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片;想要炒的时候蒜白容易断生入味,就将大蒜整理好洗净;蒜白部分用刀拍下,减短牛肉在锅子里的时间哈。
2.牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油;
3.放点生粉;放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分,不停搅拌;放生抽、白糖、料酒。
4.调汁:生抽、老抽、盐、白糖、少许料酒;
5.将牛油煎至金黄,爆香姜,牛肉丝,加入调味,翻炒至变白,捞出备用。放蒜绿,继续炒。这牛肉真好吃!好的。

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