陈醋的作用与功效是什么？陈醋泡大蒜这道菜怎么样？

陈醋的作用与功效都有哪些？在日常的生活中大家对于蜂蜜和陈醋应该都不陌生了，陈醋跟蜂蜜对于人体来说是有着很大的作用的，大家应该知道蜂蜜本身就有着很好的美容效果，不仅如此陈醋跟蜂蜜更是有着很好的效果，对于陈醋跟蜂蜜的功效究竟有哪些呢。一般来说陈错跟蜂蜜不仅对于人体的美容效果有一定的作用，对于人体的身体调节也起着一定的作用，那么陈错跟蜂蜜对于人体有着怎样的功效呢。

1、醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，不仅可以抑制细菌繁殖，并将其杀死，预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，甚至能杀死食物里的部分细菌。酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍。

2、现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡以及各种不饱和脂肪酸。素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，在我国民间，这无疑是百姓的生活经验之谈。

陈醋泡大蒜，人们都喜欢使用一些泡制的方法来更好地保存食物，不仅可以提升食物的风味，而且对我们食用的营养价值也有很大的提高，比如陈醋泡大蒜这种食物，陈醋泡大蒜的功效可以有效地去腥，降低大蒜的辣味，促进身体的新陈代谢等，

醋泡的大蒜，又叫糖蒜，每年六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用，糖蒜可以去腥腻 ，中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。