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高粱米怎么吃比较好吃?高粱米饭你吃过吗?

2020-6-12 14:40| 发布者: Anzayou| 查看: 328| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 有一种午饭的风格,就是高粱米水饭。高粱米怎么吃比较好?高粱米饭你吃过吗?现在很多地方卖的大都是粒大而圆的白高粱米,煮出的米粒有些刮喉咙。 ...
有一种午饭的风格,就是高粱米水饭。高粱米怎么吃比较好?高粱米饭你吃过吗?现在很多地方卖的大都是粒大而圆的白高粱米,煮出的米粒有些刮喉咙。如果能找到一种红壳高粱,那是最完美的,米粒小,饭粒软,而且香。下面我们就来介绍两款高粱米好吃的制作方法。



高粱米水饭酱茄子
貌似简单的农家饭其实也有讲究的,先说高粱米水饭,煮饭前,先要将米泡一会儿,同时准备一大盆的凉白开备用。
高梁米下锅,先烧开,等煮开了,马上改成文火慢炖,隔一段时间翻炒,以免锅塌了,就是下面的焦糊。翻炒过后,盖上锅盖,听见冒泡声起来了,就立刻熄火,最后再让饭自己焖一会儿。
大概十分钟后打开锅盖,米饭正好变成干饭。首先倒入凉白开,再用笊篱沥干米饭里面的汤,最后将米饭放入装有白开水的方盆里,即成。
茄子洗干净沥干水后,再将整颗放在油锅中将茄子皮煎至焦黄,当然酱茄子要选皮薄且嫩的茄子哦,之后我们再加入豆瓣酱慢火煎出香味儿,几瓣大蒜、一颗干辣椒,最后加少量水文火炖煮,直至锅中出现兹拉兹拉的响声,就好啦。
这时,将洗好的小白菜、褶子椒、黄瓜、小萝卜苗、苣荬菜等等装进盘子里端上来,就可以开始狼吞虎咽了。



高粱米南瓜糊
用料:南瓜一块,高粱米一小把,凉白开适量,丹桂酱一勺。
取一小把高粱米清洗干净,然后加入适量水浸泡高粱米 大概1小时;取一块南瓜一切为四,然后削去外皮;削好皮的南瓜过水冲洗干净,沥干水份;把清洗好的南瓜切成小块;将切好的南瓜丁,放入臻米迷你破壁机中;接着把浸泡好的高粱米也放入破壁机中;把清水倒入破壁机 加满水到最高水位线,然后盖好盖子;给迷你破壁机通上电,用米糊这个选项煮制;煮制的过程中顶盖气口会有蒸汽和少量汤汁溢出,注意不要烫伤哦;最后1步,米糊煮制好后趁热倒出 然后来上一勺丹桂酱,香香甜甜回味无穷呦 ~

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