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什么是营养的小麦胚芽?小麦胚芽的功效与禁忌

2020-6-11 13:54| 发布者: Anzayou| 查看: 163| 评论: 0|原作者: Anzayou|来自: 吃土了

摘要: 胚芽作为生长器官,类似于动物的“胎盘”,是发育的关键之一,在主食中,胚芽是一种营养价值非常丰富的谷物,那么小麦胚芽的功效与禁忌都有哪些呢? ...
胚芽作为生长器官,类似于动物的“胎盘”,是发育的关键之一,在主食中,胚芽是一种营养价值非常丰富的谷物,那么小麦胚芽的功效与禁忌都有哪些呢?
说白了,就是最便宜实惠的食疗养生食品!小麦胚芽含丰富的维他命E、胚芽是小麦生命的根源,还含有B1和蛋白质,营养价值非常地高。其实就是小麦中营养价值最高的部分。



它虽然仅占麦粒重量的2%,但营养却占整个麦粒的97%,小麦胚芽是小麦的核心和生命,植物称为胚,相当于动物的胎盘。其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分,具有极高的营养价值和药用价值。
亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸 ,而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种,优质蛋白质含量为31%以上,8种氨基酸,人体必须要的,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。(对高血压心血管病特别好)



可溶性膳食纤维可以在肠道内转化出粪固醇,加快便便排出体内,胚芽中丰富的膳食纤维可以使大便松软,体积变大,同时加速肠道的蠕动,减少便渣在肠道内的停留时间,拥有丰富的氨基酸有修复肠道的作用!
在饮食宜忌和食用方法方面,小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,一般人都可以食用,都无所忌讳。可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,每餐大约40克,可以制成冲剂食用,使用时适量加入即可。

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