高粱面的营养价值是什么？高粱面的功效与作用有哪些？

高粱面的功效与作用。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等人群，高粱面是用高粱面磨成的粉，有天然营养食品的美誉，含淀粉、蛋白质、粗脂、是人们喜爱的食品之一，高粱面也有着治疗腹泻、补钙、调节生理机能的功效，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。

1.治疗腹泻

高粱面特别适用于小孩消化不良、脾胃气虚、大便稀溏等不良症状，主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，患有慢性腹泻的病人，常食高粱面米粥有明显疗效。

2.补钙

对中老年人的骨质疏松有一定的帮助，经常食用高粱面粉，有利于缓解体内钙质的消耗。

3.调节生理

食用高粱面对女性痛经、血糖低腰背酸痛、青少年成长期神经痛和处在更年期的人都有一定的改善作用。

营养价值

高粱面是用高粱磨成的粉，高粱还含有无机盐约占重量的61％～63％、脂肪等微量物质纤维素和半纤维素占6％～7％铁的含量略高于玉米，脂肪、维生素A的含量又低于玉米，高粱的主要成分是淀粉，而蛋白质约占9.4％～10.5％。

温馨提示

高粱面中含有大量糖类，高粱面中含有丰富的热量，所以不要在晚上进食，会增肥、增胖可以适当吃，不可多吃。