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糯米是大米吗?糯米和大米的区别有哪些呢?

2020-4-11 21:58| 发布者: zengjian| 查看: 286| 评论: 0

摘要: 不管提到什么米,每个人都可能有下意识的反应,那就是大米!!有时候可能是你无知了哦!比如说糯米,你猜糯米是大米吗?糯米和大米的区别有哪些呢?下面我们就来仔细看看! ... ... ...
不管提到什么米,每个人都可能有下意识的反应,那就是大米!!有时候可能是你无知了哦!比如说糯米,你猜糯米是大米吗?糯米和大米的区别有哪些呢?下面我们就来仔细看看!


糯米是大米吗?
糯米和大米是两种方式不同的米,糯米是糯稻脱壳的米,大米是稻子的子实脱壳的米,糯米是南方的叫法,北方则多称为江米!
糯米和大米的区别
大米是人的主食产品之一,由稻子的子实脱壳技术而成,水稻中氨基酸组成比较完整,蛋白质主要是水稻精子蛋白,易于消化吸收。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
糯米又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软,按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米,这是自制的食物经常食用的一种,因为香糯黏滑,经常制作小吃,深受大家喜爱。
从外观设计上说,糯米和大米在颜色和形状上虽然我们差不多,但是他们还是很容易进行区分糯米和大米,优质大米是白色透明状,而糯米则不是。


糯米和大米企业都有补中益气,健脾养胃的功效,与大米相比,糯米更香糯粘滑,多制成米饼、元宵等风味小吃,糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒,将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
在口感方面,不同的是糯米比较粘稠,所以胃肠道较弱的人吃后不会很舒服。
从吃法上来说,区别主要在于,大米可以作为我们的主食,天天食用。而糯米则大多被人做成各种小吃、粥来食用。

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